Description
Le Larousse des Desserts – 750 Recettes !
L’ouvrage incontournable pour la réalisation de vos desserts, avec 800 recettes à votre disposition et pas moins de 480 photos ! Ce livre est divisé en 5 grandes parties afin de vous guider le mieux possible :
- Pratique de la pâtisserie : comment choisir les bons ingrédients, avoir le bon matériels…
- Les préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis…
- Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours..
- Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés..
- Confiseries, sirops de fruits et chocolats : confitures, pâtes de fruits, bonbons…
Une grande variété de recettes :
Simples ou élaborées, classiques ou originales, rapides ou légères. Découvrez un ensemble de recettes qui ravira vos convives quelque soit votre niveaux ! Grâce à ces recettes illustrées et une présentation pas à pas des 40 préparations de base les plus importantes.
Crée par des professionnels !
Cet ouvrage à été écrit par Pierre Hermé, surnommé “Le Picasso de la pâtisserie” par Vogue, est considéré par ses pairs comme le meilleur pâtissier du monde.