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Sur le modèle du number cake, le letter cake est un gâteau en forme de lettre : prénoms, initiales, à vous de jouer et de créer un gâteau personnalisé !
Comment faire un letter cake ?
Si vous êtes un adepte du number cake, rien de compliqué la démarche est la même. Commencez par préparer la pâte du biscuit de votre choix. Une fois votre biscuit cuit, découpez les lettres de votre choix à l’aide des gabarits lettres. Pensez à découper les lettres en double afin de pouvoir créer les étages de votre gâteau. Préparez la crème ou ganache de votre choix et pochez votre préparation sur le premier biscuit correspondant à la première lettre de votre gâteau. Déposez ensuite la seconde lettre dessus et pochez de nouveau de crème.
Place à la décoration de votre letter cake : déposez des fruits frais coupés, des macarons, des bonbons, des fleurs azymes ou décors en sucre. Répétez pour toutes les autres lettres de votre gâteau en forme de lettre.
| Poids | 1,000 kg |
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