Les Marinades (ou comment rendre vos barbecues légendaires)

D’accord, vous avez déjà un regard de braise qui ne laisse pas indifférent. 👀

Seulement voilà, quand arrive l’Été, vos barbecues n’enflamment pas les foules. 

Ça, c’était avant. 

Parce que cette année, avec nos recettes de marinades et le Big Green – champion olympique des barbecues, vous allez mettre le feu à vos repas. 🔥

Sur la cuisson, le Big Green est inextinguible : grillées, rôties, fumées, vos viandes vont passer l’épreuve du feu avec succès !

Pour les sublimer, Michaël a sélectionné pour vous deux de ses meilleures recettes de marinades aux influences asiatiques pour un feu d’artifice de saveurs !

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🥢Marinade aux influences asiatiques : 

Ingrédients : 

4 pilons de poulet

Càc de paprika

Càc de citronnelle

Càc de coriandre en poudre

Càc de gingembre en poudre

Càs de Ketchup

2 Càs de miel

Sauce soja sucré

👩‍🍳Préparation : 

Mélangez toutes les épices dans un bol, ajoutez la cuillère à soupe de ketchup, les deux cuillères à soupe de miel et de la sauce soja sucrée. Goûtez et si l’assaisonnement vous convient, badigeonnez les 4 pilons de poulet. 

🔥Cuisson : 

Faire une cuisson directe sur votre pilgrim avec une température entre 200 à 220°. C’est une cuisson rapide. Faire attention à ne pas brûler la peau du poulet. Et dégustez !

😿Marinade du tigre qui pleure à sa façon : 

ingrédients : 

Une demie botte de persil

Une demie botte de coriandre fraîche

Càc de paprika

Càc de citronnelle

Trois oignons

Trois gousse d’ail

Une échalote

Huile d’olive

Un citron vert

sel

poivre

👩‍🍳Préparation : 

Hachez finement les herbes ainsi que les oignons, l’ail et l’échalote. Dans un saladier, ajoutez les épices, les zestes, le jus du citron vert et l’huile d’olive. Bien mélanger le tout et badigeonnez vos ribs de porc. 

🔥Cuisson : 

Faire une cuisson directe sur votre pilgrim avec une température entre 200 à 220°. C’est une cuisson rapide. Et dégustez !

Vous avez le feu sacré du barbecue en vous ? 

Cet été, avec votre Big Green, laissez votre talent flamboyer !

Si vous êtes à la recherche de recettes salées ou sucrées, n’hésitez pas à consulter notre blog et notre chaîne Youtube.📝 :  nos chefs invités vous dévoilent leurs secrets ! 

Vous souhaitez plus d’informations sur le Big Green et les Barbecues ? N’hésitez pas à nous contacter par mail à l’adresse : contact@bracconi.com ou en message privé sur notre page Facebook et notre compte Instagram. 

À très bientôt !

L’équipe Bracconi – Cuisine Passion