SCRAPCOOKING – SIROP DE GLUCOSE 1KG

Description

Sirop de glucose 1 Kg – ScrapCooking

Le pot refermable de sirop de glucose prêt à l’emploi est un ingrédient essentiel en pâtisserie, confiserie et glacerie. Avec un poids net de 1 kg, il est pratique et facile à utiliser dans vos préparations sucrées.

Le glucose est un sucre naturel dérivé de l’amidon et il a un pouvoir sucrant légèrement inférieur à celui du sucre ordinaire. Il se présente sous la forme d’un sirop épais et incolore, ce qui le rend facile à manipuler et à incorporer dans vos recettes.

En pâtisserie, le sirop de glucose est utilisé pour diverses raisons. Tout d’abord, il est utilisé pour éviter la cristallisation du sucre dans certaines préparations, comme les nougatines, les bonbons de sucre cuit, les caramels mous, les pâtes de fruits, les gommes et les guimauves. Grâce à sa texture visqueuse, il empêche les cristaux de sucre de se former, ce qui donne une texture lisse et agréable à ces confiseries.

En outre, le sirop de glucose est utilisé pour éviter le dessèchement de la pâte d’amande et des fruits confits. En ajoutant du sirop de glucose, vous pouvez conserver l’humidité dans ces ingrédients, ce qui les maintient moelleux et savoureux.

Le sirop de glucose est donc un ingrédient polyvalent et indispensable en pâtisserie et confiserie. Avec son pot refermable, vous pouvez le conserver facilement pour une utilisation ultérieure. Que ce soit pour la réalisation de douceurs sucrées ou pour améliorer la texture de certaines préparations, le sirop de glucose est un allié précieux pour les passionnés de pâtisserie et de confiserie.