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Un Big Green Egg, C’est quoi ?
Dans la vie il existe trois types de personnes, ceux qui aiment les barbecues, ceux qui en ont un, et ceux qui ont un kamado. Un quoi ?? Oui vous avez bien lu, c’est plutôt simple , un kamado, est un barbecue en céramique en forme d’oeuf doté d’un couvercle. 🥚🔥
Inventé en 1974, le Big Green Egg n’a cessé d’évoluer depuis lors. Aujourd’hui, il est unanimement reconnu comme la quintessence des kamados, figurant parmi les meilleurs fours/barbecues au monde.👨🏼🍳
Sa notoriété repose sur des bases solides : tous les plus grands chefs et restaurants du globe l’ont adopté. Ils en vantent non seulement les qualités culinaires exceptionnelles, mais également sa robustesse, sa facilité d’allumage et de contrôle de la température.
Depuis ses débuts, le Big Green Egg a su s’imposer comme un incontournable, et son empreinte dans le monde de la cuisine ne cesse de croître
Comment marche un Kamado ?
Un kamado à un fonctionnement différent d’un barbecue classique, la force d’un (bon) kamado est dans son système fermé et surtout dans la qualité de la céramique.
Mais en quoi c’est différent me demandez-vous ? Eh bien le système du kamado permet à l’air de circuler de manière régulière depuis le fond, en passant par le charbon (permettant de faire monter la chaleur), ce qui permet d’avoir une température régulière et constante ! Contrairement au Barbecue classique qui perds beaucoup de chaleur ( Essayez de faire cuire un gâteau le four ouvert vous allez voir)
Et paf ! C’est là qu’on vous parle du Big Green Egg ! 😎
Les Avantages du Big Green Egg
Big Green Egg, le kamado ultra polyvalent.
Vous l’aurez compris, si ce système de cuisson est aussi réputé, c’est parce qu’il à le résultat opposé d’une cuisson au micro-onde. Et sa polyvalence est marquée par la grande variété de cuisson qu’il peut offrir : griller, sauter, cuire à la vapeur, fumer ou rôtir des aliments, voire même faire de la pâtisserie : le Big Green Egg ne connaît aucune limite ! D’ailleurs nous avons déjà réalisé un repas complet au Big Green Egg disponible sur youtube :
Tout d’abord, le Big Green Egg s’adapte toujours à votre espace. Il existe en différentes tailles, du mini à l’Extra Extra Large conçu pour plus de 20 personnes ! (soit vous êtes restaurateur, soit vous participez à l’émission Famille nombreuse” sur TF1)
Sa polyvalence réside aussi dans le nombre d’accessoires disponibles pour chaque taille. L’objectif de Big Green ? Que votre Kamado soit une cuisine d’extérieur à lui tout seul ! 🍽️
Une céramique de haute qualité
Et ça c’est la clé qui en fait le meilleur Kamado du monde ! Mais en quoi elle est si formidable me demandez-vous ? (Bon d’accord, personne ne me le demande, je suis seule au bureau…).
Une céramique développée par la NASA
Et si je vous disais que la structure de la céramique avait été conçue avec la Nasa ? Haha ! Je vous en bouche un coin ! En effet, la Nasa avait besoin de disposer de céramiques pouvant résister à des chaleurs extrêmes et être notamment utilisées pour les activités spatiales, et la personne chargée de concevoir les céramiques était ami avec le fondateur de Big Green !
La céramique du Big Green Egg est parfaitement pensée pour redonner uniformément la chaleur, être ultra résistante et n’absorbe que très peu l’humidité.
Une utilisation facile
Doté d’une simplicité d’utilisation remarquable, le Big Green Egg s’allume en un clin d’oeil. Pendant que vous régalez vos convives avec des amuse-gueules exquis, l’EGG atteint la température souhaitée en moins de 20 minutes, et ce, sans le moindre effort de votre part.
Cette chaleur est maintenue pendant des heures, vous offrant ainsi la possibilité de continuer à les épater avec une variété de plats succulents. De plus, grâce à la technologie de pyrolyse, le nettoyage de l’EGG se fait sans peine.
Il n’est donc pas surprenant que les passionnés du Big Green Egg l’utilisent avec enthousiasme tout au long de l’année !
Si vous voulez en savoir plus sur l’utilisation du Big Green Egg, on vous met à disposition le guide d’utilisation ! Un tour 360° des produits
On vous laisse découvrir toute la gamme Big Green Egg sur notre site en
cliquant juste ici.
On se retrouve la semaine prochaine ! ✨
L’équipe Bracconi 👩🏻🍳
