Clafoutis aux cerises

Elle annonce l’arrivée des beaux jours,

Sa saison est très courte,

Elle est d’un rouge intense,

Et on en fait de très bons desserts :

La Cerise bien sûr ! 

Chez Bracconi – Cuisine Passion, la cerise, on aime la déguster en clafoutis !

Le clafoutis se mange sans faim (ou sans fin, c’est à vous de voir !) : il fait partie de nos desserts d’été préférés, avec sa texture légère et aérienne.

Pour réaliser la recette de Laura, comptez 40 minutes de préparation (cuisson incluse ). Pour le matériel, vous aurez besoin d’un grand bol, d’un fouet, d’une balance et d’un moule à bords hauts ( éventuellement d’un pinceau pour le beurrer), et c’est tout !

Prêts ? A vos tabliers, mettez le four en chauffe à 220° C et pâtissez !

Les ingrédients : 

• 500 g de cerises avec ou sans noyaux
• 250 ml de lait 
• 180 g de farine
• 100 g de poudre d’amande
• 50 g de beurre fondu (dont 20 g à conserver pour le dessus) 
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé 

Étape n°1 :

Fouettez les œufs et le sucre dans un bol, puis ajoutez le beurre fondu, et ensuite le lait. Continuez de fouetter et ajoutez la farine et la poudre d’amande. Puis terminez par les cerises !

Étape n°2 :

Beurrez un moule à bords hauts et versez-y la préparation. Parsemez de petites noisettes de beurre, puis d’un sachet de sucre vanillé.

Étape n°3 :

Enfournez 30 minutes à 220°C, piquez d’un couteau pour vérifier la cuisson, puis laissez refroidir.

Il ne vous reste plus qu’à déguster ce dessert simple et gourmand, en famille ou entre amis, avec une pointe de chantilly !

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A très bientôt !

L’équipe Bracconi – Cuisine Passion