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Les secrets d'une soirée pizza maison réussie !
La pizza du dimanche soir
Comment osez vous dire qu’on à une obsession pour les pizzas ??? Bon on vous l’accorde, c’est vrai, mais quel plat peut se vanter d’être aussi bon ? On vous l’accorde aussi, beaucoup de plats sont aussi bons que les pizzas.. Mais quel plat peut vous réjouir de sa simplicité de préparation ?? Oui il y en a d’autres vous avez raison.. mais on est sur notre blog alors on fait ce qu’on veut na-na-nèreee !! (pardonnez moi j’ai bu trop de café et en plus on est lundi, d’ailleurs c’est du café Bobrun, vous devriez les goûter ils sont super bons). ☕️
Si vous êtes là c’est que vous voulez faire une soirée pizza à la maison, ou même que vous faites partie de la team “la pizza du dimanche soir”. Nous on est là pour vous donner des idées et pimper vos soirées pizza !🍕
Nos conseils pour une soirée pizza réussie !
Facile à préparer, adaptable à tous les palais et totalement personnalisable, la pizza est le choix idéal pour réunir famille et amis autour d’une table conviviale. Organisez votre soirée pizza parfaite et laissez chacun laisser libre cours à sa créativité en garnissant sa part comme bon lui semble.👨🏼🍳
Le saviez-vous : selon notre étude pas du tout poussée, mettre de l’ananas sur sa pizza enlèverait 6 minutes 30 d’espérance de vie (source : personne).
1. La pâte à pizza
Bien évidemment, la pâte à pizza est la base pour une soirée pizza (sans, c’est juste une soirée ratatouille un peu bizarre). En tant que passionnée de pizzas, on vous donne en exclusivité nos secret pour réussir votr pâte à pizza :
Choisissez la bonne farine ! Lorsqu’on prépare une pâte à pizza pour nos démonstrations en magasins, on utilise toujours la même farine : la Cuoco de Caputo ! Une farine de type T00 est parfaite pour faire votre pizza ou votre pain, elle est fine et très raffinée. Mais pourquoi utiliser cette farine ? Parce que les farines T00 (très blanches) permettent une meilleure élasticité, un rendu plus léger ! Tandis que les autres (T45, T55 et plus) ne vous permettent pas d’avoir une pizza légère et croustillante, mais plus un rendu tarte (on à rien contre les tartes c’est promis)
L’importance du temps de repos : l’erreur est de sous-estimer le temps de repos de la pâte à pizza. Eh oui ! c’est grand minimum 24h de repos si vous voulez le même résultat que votre restaurant italien préféré. Une fois que vous avez bien pétri votre pâte, recouvrez la de film alimentaire sans contact (dans un saladier et du film alimentaire sur le saladier), sortez là deux heures avant et laissez la à température ambiante. Ta-da !
Bon, maintenant que les bases sont posées, que les pâtes sont reposées (elle est très mauvaise cette blague on sait) et si on pimpait vos soirée pizzas?? 😎
2. Faites participer tout le monde !
D’abord, ça va vous simplifier encore plus la vie, ensuite, chacun pourra faire une pizza qui lui plait !
1. Pour l’apéro ? Faites cuire un pâton, ajoutez un peu d’huile d’olive, des fines herbes et du parmesan (ça à le goût du paradis)
2. Des pâtons, des ingrédients, des bons moments ensemble : Disposez tous vos ingrédients sur la table, dans des petits bols et assiettes, réunissez tout le monde, votre famille et vos amis et amusez-vous ! c’est une activité simple et conviviale, et ça crée vraiment un effet wow lors d’une soirée pizza ! (tout le monde sera fier de manger sa pizza)
3. Fourrez la croûte ! à l’instar d’une grande chaîne de pizzeria (on relève la bonne idée, mais pas vraiment le goût de leurs pizzas), un peu de fromage dans la croûte et votre pizza sera ultra gourmande
4. La pizza en dessert ! Un de nos péchés mignons : la pizza à la pâte à tartiner !
3. Faites de grands classiques
Essayez la pizza quatre fromages : sauce tomate ou blanche, Mozzarella di latte di buffala Galbani, Ricotta Galbani, gruyère, comté, fromage de chèvre, Gorgonzola Cremoso™ Galbani, huile d’olive, au four. ✨
Réalisez facilement une pizza napolitaine : sauce tomate à l’origan, anchois, olives noires, entières ou dénoyautées.
Préparez une pizza Margherita simple et adaptable : sauce tomate, Mozzarella di latte di buffala Galbani, ajoutez champignons, lardons, poivrons, jambon cru, tomates cerise, oeuf ou olives. 🍕
Rien ne vaut une bonne soirée pizza entre amis ou en famille pour créer des souvenirs mémorables. La pizza, avec sa simplicité de préparation et sa polyvalence, est le plat parfait pour ravir tous les palais. Mais pour une expérience vraiment exceptionnelle, il est essentiel de choisir les bons ingrédients et de maîtriser l’art de la pâte à pizza.
Si vous voulez transformer vos soirées pizza en véritables fêtes gastronomiques, il est temps de vous pencher sur le choix du four à pizza. Un four de qualité peut faire toute la différence, en vous permettant de cuire vos pizzas à la perfection, avec une croûte croustillante et des garnitures fondantes.
Découvrez nos conseils pour choisir le four à pizza idéal dans notre article dédié “Comment choisir son four à pizza”. Investir dans un bon four à pizza vous ouvrira de nouvelles possibilités culinaires et vous garantira des soirées pizza inoubliables. Alors, qu’attendez-vous pour passer à l’étape supérieure dans l’art de la pizza maison ? 🤤
On se retrouve la semaine prochaine,
Ciao ! 🇮🇹
L’équipe Bracconi 👩🏻🍳
