Merendella : soyez la star du pique-nique de Pâques !

En Corse, le lundi de Pâques, toute la famille se retrouve pour un pique-nique appelé “A Merendella” 

Alors qu’est-ce que la Merendella ? 

C’est un moment de partage, de nature et de gourmandise puisque l’incontournable chasse aux œufs vient mettre un joli point final à ce rendez-vous familial

Comme souvent dans les fêtes de famille, le repas est absolument CENTRAL. Rien ne doit manquer sur la nappe du pique-nique car toutes les générations sont réunies dans un seul but : se faire plaisir !

On part donc sur un pique-nique sérieux. 

Pas question d’aller à la facilité !  

Pour faire de vous la star de la Merendella cette année, Amélie – diététicienne et nutritionniste – a sélectionné des recettes fraîches et originales qui feront mouche à coup sûr. 

Grâce à ce trio gagnant, on se souviendra longtemps de ce pique-nique de Pâques ! 

À vos fourneaux !

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🌯Les wraps aux épinards : 

Ingrédients (2 personnes) :

80 g de flocons d’avoine 

4 œufs 

40 g d’épinards frais 

Quelques feuilles de basilic 

1 pincée de fleur de sel 

Préparation : 

Mettre l’ensemble des ingrédients dans un robot et mixer de manière à obtenir une pâte fluide. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpes un peu mousseuse. Faites cuire les wraps dans une poêle à crêpes antiadhésive. Après cuisson, laissez refroidir sous un torchon avant de garnir. 

Exemple de garniture : 

Carré frais – poulet – avocat. 

Houmous – crudités 

St Môret – jambon – salade

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🍋Houmous au citron : 

Ingrédients (2 personnes) :

1 boite de 400 g de pois chiches

1 à 2 gousses d’ail

2 càs de Tahini (crème de sésame)

le jus d’un citron

1⁄2 càc de cumin en poudre

1⁄2 càc de paprika

1 càs d’huile d’olive ou de sésame

Persil frais

Préparation : 

Mettre les pois chiches dans un mixeur après les avoir égoutté. Arrosez-les avec le jus de citron, la moitié de l’huile d’olive puis mixez. Épluchez les gousses d’ail avant de les incorporer à la préparation avec le tahini. Assaisonnez avec le sel, le paprika et le cumin en continuant de mixer jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Puis déposez la préparation dans un bol et réfrigérez. Versez sur la préparation un filet d’huile d’olive et décorez avec le persil nettoyé et ciselé.

À assortie de 

🥖Gressins au sésame : 

Ingrédients (2-3 personnes) :

1 petit suisse 3%

100 g de farine semi-complète

35 g de poudre d’amandes

Des graines de sésame

Une pincée de sel

Blanc d’œuf

Préparation : 

Préchauffez votre four à 200°C. A l’aide d’un robot, mélangez la farine, la poudre d’amande, le sel et le petit suisse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Séparez la pâte en bâtons et façonnez les gressins. Avec un pinceau, ajoutez du blanc d’œuf sur le dessus puis parsemez les de graines de sésame. Faites-les cuire 15-20 min sur du papier cuisson en les retournant à mi-cuisson. Réservez.

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🍗Brochettes de poulet au curry : 

Ingrédients (2 personnes) :

2 blancs de poulet

1 yaourt nature ou équivalent

2 càc de curry en poudre

1 càc de curcuma

1⁄2 jus de citron

Sel / poivre

Préparation : 

Découpez les blancs de poulet en cubes. Mélangez-les avec le yaourt, le curry, le curcuma et le jus de citron. Assaisonnez. Laissez mariner pendant au moins 1h. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les cuire quelques minutes de chaque côté à la poêle ou 10-15 min au four.

Une fois votre repas de roi 👑 concocté, sortez votre plus beau panier de pique nique, mettez-y un maximum de bonnes choses avant de prendre la route direction la plage, la montagne ou le village  ! 👝🚌

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon lundi (de Pâques) au soleil (on l’espère !)

Si vous êtes à la recherche de recettes salées ou sucrées, n’hésitez pas à consulter notre blog et notre chaîne Youtube.📝 :  nos chefs invités vous dévoilent leurs secrets ! 

Vous souhaitez plus d’informations sur comment préparer A mérendella ? N’hésitez pas à nous contacter par mail à l’adresse : contact@bracconi.com ou en message privé sur notre page Facebook et notre compte Instagram. 

À très bientôt !

L’équipe Bracconi – Cuisine Passion