Description
Guanaja 70% 1kg – Valrhona
Découvrez le sac de fèves chocolat de couverture noir Guanaja 70% de la marque Valrhona
Guanaja est le chocolat le plus amer au monde, il est devenu une référence dans le monde gastronomique ! Ces fèves de chocolat noir de couverture figure parmi les grands crus de la Maison Valrhona Elles sont issues d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos forts et acides typique des régions chaudes: Trinité, République Dominicaine, Jamaïque, Ghana, Côte d’Ivoire et Madagascar.
Ce chocolat développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Ce chocolat à pâtisser est idéal pour la réalisation de vos desserts, enrobages, glaces, sorbets, moulages, tablettes, mousses, crémeux et ganaches.